25 års jubilæums smagning
2023
for 26. gang holder vi vin seminar.
Hovedtemaet i år er Bordeaux blends.
følgende vine er nogle af dem der skal smages:
Chateau Latour Martillac Cru 2016
Cenyth 2015
Sacred Hill Helmsman 2015
Orma 2016 Tenuta Sette Ponti
glæd jer!
og velkommen! Den rådne Bordeaux i køkken
er i år slikmutters favorit nemlig:
en 1970'er grand cru Saint Emilion
Chateau PETIT-FAURIE DE SOUTARD
Derefter en Barolo fra 1974
samt årgangs-champagnen Andre Clouet 2009 og jomfruhummere
Gæster og Loge vinbrødre bedes medbringe yderlige
1 flaske
som er dem kær
og husk: her spytter vi ikke
mesteren af bordeaux blend Robert G. Mondavi
bliver også repressenteret efter hovedsmagningen
(i form af en varital vin eller to)
Herunder vine fra
Loge møde 2022:
INDEX-ANNO 1998-1999-2000-2001-2002-
2003-2004-2005-2006-2007-2008-2009-2010-
2011-2012-2013-2014-2015-2016-2017-2018-
2019-2020-2021
Siden her, vil med tiden blive en oversigt,
over de årlige seminarer i vindrikkerlauget,
som afholdes mindst 1.gang årligt.
Det hele startede i 1998
med et lille kit
bestående af 6 varitale vine, 1 hævert og
en instruktionsbog.
De 6 varitale vine, var alle fra Provence,
1.Cabernet Sauvignon. 2. Grenache. 3. Merlot.
4. Mouvedre. 5. Syrah. 6. Carignan.
VINE A ROMA
Cellar master finest art
Daugaards Vindrikkerlaug
23. januar
1999:
I dette herrens år 1999
smagte vi følgende vine:
Margaux. Chateau Marques D'alesme 1996'er (3. cru)
Moulis. Gressier Grand Poujeaux 1994'er (cru Bourgeois)
Listrac. Chartreuse D'Hostele 1994'er
Saint-Julien. Chateau Marques de Lalande 1996'er
Pauillac. Chateau Croizet 1996'er (5.cru)
Haut-Medoc. Charteau Segur 1996'er (Cru Grand Bourgeois)
samt følgende konsumvine:
#Charteau Haut Grignon 1996'er, Medoc, cru Bourgeois.
#Charteau Livran 1996'er, Medoc, cru Bourgeois.
#Charteau Haut-Brisson 1995'er, Saint-Emillion Grand Cru.
Hvis vi ikke allerede var grebet af vinens verden blev vi det her
2000
spytning forbudt - m h s i l a aa
2007
ALION, Ribera del Duero, cosecha 2003
Campillo Grand Reserva, Rioja 1994'er
Prado Enea, Muga gran reserva, Rioja 1996'er
D deuxieme, Bordeaux 2002'er andenvin.
Torres Gran Sangre de Toro 2002'er
Castillo Ygay Rioja Gran Reserva Especial 1989'er
Vega Sicilia 2000'er samt en
Vega Sicilia 2000'er
2002
RHONE VINE
Lørdag d. 26/01-2002
Blindsmagning af disse 4 Rhone vine:
1- Cornas, Chante-Perdrix 1996'er
2- Chateauneuf du-pape, Cuvee du Vatican 1996'er
3- Gigondas, Domaine Saint Gayan 1998'er
4- Hermitage, Les Nobles Rives 1992'er
Med åbne øjne smagte vi blandt andet:
Grande Reserve VISAN, Cotes du Rohne Villages 1998'er
Poul Jaboulet Aine 1996'er Vacqueyras.
Det blev også til La Comballe TAVEL 1999'er
og Chais du Grillon 1998'er
2018.
Det er blevet en tradition at starte vores møde, med en
rødvin af ældre dato, som vi kalder "KøkkenBordeaux"
Og i 2018 smagte vi en, og hold nu fast!
Chateau Lafite Rothchild
(1. cru. 1985'er)
så' var vi klar til vinsmagning af de lidt nyere vine:
2000 Chateau Bellevue.Saint Emilion.
2004 200Monges selection especial. Rioja.
2007 Barolo Bersano Nirvasco. Piemonte.
2010 Clos Des Papes. Chateauneuf-De-Pape
2012 Fueentespina Reserva. Ribera Del Doero.
2012 Bengali Amarone Classico. Veneto
samt et par konsumvine...
Her spytter vi ikke
2001
Italiensk vinsmagning
Til denne vinsmagning, havde den Italienske Ambassade
sponcoreret en masse italienske flag samt en del vin foldere m.v.
så der var flag ud mod gaden denne dag.
nogle af vinene vi smagte var:
Barolo 1988'er fratelli Dogliani.
Amarone della Valpolicella classico Superiore 1993'er
Brunello di Montalcino BARBI...
Barolo Gigi Rosso 1990'er Reserva Arione.
Barbera D'Alba 1997'er FontanaFredda.
Vigna dello Sperone 1999'er Superiore
Sangiovese di Romagna.
2012:
Den officielle del af denne vinaften 2012
Bestod af følgende vine:
Habla N* 5, Extremadura 2006'er
Herencia del Padri, Priorat 2006'er
Chateau Malescot-St-Exupery, Margaux 1995'er
Domaine Viret, Trilogie Cuvee G, Rhone, 2000'er
Domaine Les Aphillanthes Mourvedre, Rhone 2007'er
smagningen efter køkken-bord-do' "xxxx"
forløb således:
Smagning af 3 Spanske samt Blindsmagning af 3 Spanske.
Efter en gastronomisk pause,
Smagning af 3 Franske og Blindsmagning af 3 Franske.
Herefter servering af Tapas & Pintas.
Præsentation af konsumvinene "xxxx"
Servering af hovedret, derefter servering af oste.
Vin seminar 2019:
2019 køkken Bordeaux'en
var en af de bedste årgange, en
Saint-Emillion gran cru 1982'er
Chateau Jacques Blanc.
Efterfulgt af Champagne smagning
Og en lige så fantastisk smagning af disse rødvine:
Billedet taler næsten for sig selv.
Det var endnu en fænomenal vinsmagning.
VINAFTEN 2009
CHATEAU GRANDIS, CRU BOURGEOIS,
HAUT MEDOC 1990,er
var vores køkken vin dette år.
Efter en velkomst CREMANT;
Blindsmagning af 6 PINOT NOIR VINE
Af 6 forskellige nationaliteter.
Chile 2005:
Cono Sur pinot noir, 20 Barrels casablanca Valley.
Californien 2005:
Parducci, Pinot noir, Mendocino County.
Frankrig 2005:
Volnay 1. Cru, En Chevret Bourgogne.
Sydafrika 2005:
Klein Constantia, Pinot Noir, Cape Peninsula.
Australien 2003:
Plantagenet, Pinot Noir, Great Southern-Pemberton.
New Zeeland 2002:
MT.Difficulty, Pinot Noir,
Bannockburn, Central Otago.
"2010"
VINSMAGNING 2011
MARGAUX'en
en årgang 2000
Chateau Lascombes
2. cru
og ikke til at købe for penge!
så vidt jeg husker gav Robert Parker den 100 point.
Chateau L'Hospitalet 2007 (Gerad Bertrand)
Parker station Pinot Noir 2008
Fess Parkers vinslot blev brugt i filmen "SIDEWAYS"
"KULT VINEN"
CHATEAU OPUS ONE 2005 fra Californien
smagte vi også.
druesammensætningen i Opus One er:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec og Petit Verdot.
Engelsk rødvin: Sharpham 2009 syd England.
Dansk rødvin: Blue Label 2008 syd Danmark.
Solaines Reserva 2005 Nordøst Spanien, den var ufiltreret og næsten sort i farven.
Monferrato Rosso 2007, Amarone Italien.
Weiner Wein 2003, Østrig.
Ja vi var vidt omkring geografisk, i denne smagning.
Siden er som skrevet tidligere under udarbejdelse.
UNDER CONSTRUCTION
2005:
var AMARONE aften
Montigoli 2001
Cesari 2000
Accordini 2000
San Rustico 1999 (Gaso)
+
1 fl. Amarone dessertvin
&
gæt årgangen på ALLEGRINI'en
2006
"KøkkenBordeaux'en"
var i 2006 en herlig Pomerol fra 1979
standen var stadigvæk god, men
proppen var noget svær at få op i hel tilstand
